家庭菜園の野菜一覧｜いつから育てる？始めどき・収穫時期から探せる

家庭菜園では「トマトを育てたい」のように野菜が決まっているときだけでなく「今から何か育てられるものはないかな？」と探すこともあります。
そこでこの記事では、家庭菜園で育てられる野菜を、始めどきと収穫時期から探せる一覧にまとめました。
「4月から始められる野菜は？」「秋からでも間に合う？」というときにも、育てたい時期から候補を探してみてください。

家庭菜園で育てられる野菜一覧

育て始めたい時期を目安に「始めどき」を見ながら表をスクロールしてみてください。

育てやすさの目安：★★★ 育てやすい／★★ 標準的／★ やや注意が必要

★はおすすめ度ではなく、一般的な家庭菜園で、その時期から始めて収穫までたどり着きやすいかを目安にしています。

時期は一般地（中間地）の目安です。品種や地域、その年の気候などによって前後します。

詳しい育て方の記事がある野菜は、野菜名から確認できます。

野菜名	始めどき	収穫時期
ジャガイモ（春植え）★★★	種イモ：2月下旬～3月	6～7月
ニンジン ★★	種：3～5月・7～8月	6～8月・11～2月
カブ ★★★	種：3～5月・8～10月	5～7月・10～12月
ハツカダイコン ★★★	種：3～5月・9～10月	4～6月・10～11月
葉ダイコン ★★★	種：3～5月・9～10月	4～6月・10～11月
ゴボウ ★★	種：3～5月	7～12月
ホウレンソウ（春）★★	種：3～4月	4～6月
コマツナ ★★★	種：3～10月	4～12月
ミズナ ★★★	種：3～5月・9～10月	5～6月・10～12月
ミブナ ★★★	種：3～5月・9～10月	5～6月・10～12月
チンゲンサイ ★★★	種：3～5月・8～10月	5～6月・10～12月
タアサイ ★★	種：3～4月・8～10月	5～6月・10～2月
ベカナ ★★★	種：3～5月・8～10月	4～6月・9～12月
シュンギク（春）★★	種：3～5月	4～6月
ベビーリーフ ★★★	種：3～5月・9～10月	4～6月・10～11月
リーフレタス ★★★	苗：3～5月・9～10月	4～6月・10～12月
サンチュ ★★★	種・苗：3～5月・9～10月	5～7月・10～12月
エンダイブ ★★	種：3～4月・8～9月	5～6月・10～12月
ルッコラ ★★★	種：3～5月・9～10月	4～6月・10～12月
パクチー ★★	種：3～5月・9～10月	5～7月・10月～翌春
ミツバ ★★	種：3～5月	5～7月
ニラ ★★★	種・苗：3～5月	5～10月
アスパラガス ★★	苗：3～5月	植え付け翌年以降の4～6月
ミョウガ ★★★	地下茎・苗：3～4月	7～9月
フキ ★★	苗・地下茎：3～4月	翌春以降の4～6月
長ネギ ★★	種：3～4月／苗：6～7月	10月～翌春
葉ネギ（小ネギ）★★★	種：3～5月・9～10月	5～11月・翌春
コールラビ ★★	種：3～5月・8～9月	5～7月・10～12月
キャベツ ★★	苗：3～4月・8～9月	5～6月・10～2月
ブロッコリー ★★	苗：3～4月・8～9月	5～6月・10～2月
茎ブロッコリー ★★	苗：3～4月・8～9月	5～6月・10～2月
カリフラワー ★★	苗：3～4月・8～9月	5～6月・10～1月
ケール ★★	種：3～7月／苗：4～8月	6～12月
パセリ ★★	種：3～5月／苗：4～5月	6月～翌春
フェンネル ★★	種：3～5月・8～9月	6～7月・11～12月
スイスチャード（フダンソウ）★★★	種：3～5月・9～10月	5～7月・10～12月
玉レタス ★★	苗：4～5月・9～10月	5～6月・10～11月
オカヒジキ ★★★	種：4～5月	5～7月
トウモロコシ ★★	種：4～5月	7～8月
エダマメ ★★★	種：4～6月	7～9月
インゲン ★★★	種：4～6月	6～9月
ササゲ ★★	種：4～6月	7～10月
ラッカセイ ★★	種：4～5月	9～10月
大玉トマト ★★	苗：4月下旬～5月	6～9月
中玉トマト ★★	苗：4月下旬～5月	6～9月
ミニトマト ★★	苗：4月下旬～5月	6～9月
ナス ★★	苗：4月下旬～5月	6～10月
ピーマン ★★	苗：4月下旬～5月	6～10月
パプリカ ★	苗：4月下旬～5月	7～10月
シシトウ ★★	苗：4月下旬～5月	6～10月
トウガラシ ★★	苗：4月下旬～5月	7～10月
キュウリ ★★	苗：4月下旬～5月	6～9月
カボチャ ★★	苗：4月下旬～5月	7～9月
ズッキーニ ★★	苗：4月下旬～5月	6～8月
ゴーヤ ★★	苗：4月下旬～5月	7～10月
トウガン ★★	苗：4月下旬～5月	7～9月
スイカ ★★	苗：4月下旬～5月	7～8月
メロン ★	苗：4月下旬～5月	7～8月
マクワウリ ★★	苗：4月下旬～5月	7～8月
シロウリ（漬け瓜）★★	苗：4月下旬～5月	7～8月
ハグラウリ ★★	種・苗：4～5月	6～8月
シソ ★★★	種・苗：4～5月	6～10月
エゴマ ★★★	種：4～5月	6～10月
バジル ★★★	種・苗：4～5月	6～10月
ツルナ ★★★	種：4～6月	6～10月
サトイモ ★★	種イモ：4～5月	10～11月
ショウガ ★★	種ショウガ：4～5月	10～11月
オクラ ★★★	種：5月	7～10月
モロヘイヤ ★★★	種：5～6月	7～11月
ツルムラサキ ★★★	種：5～6月	6～10月
エンツァイ（空芯菜）★★★	種：5～6月	6～10月
シカクマメ ★★	種：5～6月	8～10月
ゴマ ★★	種：5～6月	9～10月
サツマイモ ★★★	苗：5～6月	9～11月
セロリ ★	苗：5～6月・8～9月	7～8月・11～12月
芽キャベツ ★	苗：7～8月	11～2月
ロマネスコ ★★	苗：8～9月	11～12月
ジャガイモ（秋植え）★★	種イモ：8月下旬～9月上旬	11～12月
ダイコン ★★	種：8～9月	10～12月
ハクサイ ★★	種：8～9月／苗：9～10月	11～2月
ナバナ（菜花）★★★	種：8～9月	10月～翌3月
アスパラ菜 ★★	種：8～9月	10～12月
高菜 ★★	種：8～10月	11月～翌春
野沢菜 ★★	種：8～10月	10～12月
カラシナ ★★	種：8～10月	10月～翌春
紅菜苔 ★★	種：8～9月	12月～翌3月
ワケギ ★★★	球根：8～10月	10月～翌春
アサツキ ★★★	球根：8～9月	10月～翌春
エシャレット ★★★	種球：8～9月	11月～翌4月
ラッキョウ ★★★	種球：8～9月	翌6～7月
ホウレンソウ（秋）★★	種：9～10月	10～12月
シュンギク（秋）★★	種：9～10月	10～12月
タマネギ ★★	種：9月／苗：11月	5～6月
ニンニク ★★★	りん片：9～10月	5～6月
イチゴ ★★	苗：10～11月	4～6月
絹さや ★★	種：10～11月	4～5月
スナップエンドウ ★★	種：10～11月	4～5月
グリーンピース ★★	種：10～11月	4～6月
ソラマメ ★★	種：10～11月／苗：11月	5～6月