家庭菜園を始めるとき、「キュウリは何株植えればいい？」「ミニトマトは1株で足りる？」と迷うことはありませんか？
せっかく育てるなら、たくさん収穫したいもの。でも、植えすぎて食べ切れなかったり、管理が大変になったりするのは避けたいですよね。
家庭菜園で植える株数は、家族の人数だけでなく、普段食べる量や収穫のペースによっても変わります。この記事では、野菜別に少量から始める目安と、自分の家庭に合った株数の決め方を紹介します。
家庭菜園では何株植えればよい？
初めて育てる野菜なら、まずは少ない株数から始めるのがおすすめです。キュウリやナス、ミニトマトなどは1株でも収穫を楽しめますし、順調に育つと予想以上に採れることもあります。
一方、エダマメやジャガイモのように、比較的短い期間にまとめて収穫する野菜は、何回分の食事に使いたいかを考えて栽培量を決めるとよいでしょう。
最初から家族が食べる野菜をすべて家庭菜園でまかなう必要はありません。まず育ててみて、収穫量や管理の手間を知り、次の栽培で調整していけば十分です。
野菜別・最初に植える株数の目安
次の表は、1〜3人程度の家庭で、初めてその野菜を育てるときの少量栽培の目安です。
家族が食べる量をすべてまかなう株数ではなく、まず育ててみるための出発点として考えてください。
| 野菜 | 最初の目安 | 株数を決めるポイント |
|---|---|---|
| キュウリ | 1株から | 収穫期には次々に実がなる |
| ミニトマト | 1株から | よく食べる家庭なら2株も選択肢 |
| ナス | 1株から | 比較的長く収穫できる |
| ピーマン | 1株から | 少しずつ繰り返し収穫できる |
| オクラ | 1か所に2〜3株程度 | 複数株をまとめて育てる方法もある |
| シシトウ | 1株から | 一度に使う量を考える |
| リーフレタス | 2〜3株程度から | 外葉を少しずつ収穫できる |
| エダマメ | 5〜10株程度から | 一度に食べたい量で調整する |
| ジャガイモ | 種イモ数個から | 栽培場所と保存する量で決める |
※この表は少量栽培を始めるための提案であり、栽培に必要な最低株数や、十分に食べられる株数を示したものではありません。収穫量は品種、栽培環境、管理方法などによって変わります。
キュウリ・ミニトマト・ナス・ピーマン
これらの野菜は、まず1株から始めやすいのが特徴です。1株でも実がなる様子や収穫を楽しめるので、初めてなら収穫量を確かめてから翌年の株数を考えてもよいでしょう。
特にキュウリは実の成長が早く、収穫期にはこまめな確認が必要です。ミニトマト、ナス、ピーマンも、普段どれくらい料理に使うかを考えて株数を決めましょう。
オクラ・シシトウ
オクラは、1か所に2〜3株をまとめて育てる方法もあります。これは栽培方法の一例で、家庭で必要な量が必ず2〜3株という意味ではありません。苗を購入するときは、1ポットに何株入っているかも確認しておきましょう。
シシトウは1株でも繰り返し収穫できます。料理に使う頻度が少ない家庭なら、まず1株から試すとよいでしょう。
リーフレタス
リーフレタスは、株ごと収穫するほか、外側の葉を必要な分だけ摘み取る方法もあります。サラダなどに少しずつ使いたいなら、2〜3株程度から試すのもよいでしょう。
エダマメ・ジャガイモ
エダマメは収穫に適した期間が比較的短く、同じ時期に育てた株は収穫も集中しがちです。5〜10株程度なら小規模に試せますが、家族でたっぷり食べたい場合は、もっと多くの株が必要になることもあります。
ジャガイモは種イモ数個から始められます。大きな畑がなくても、鉢や栽培袋を使う方法がありますが、収穫量は容器の大きさや栽培条件によって変わります。
植えすぎに注意したい野菜｜我が家の経験から
たくさん収穫できるのは家庭菜園の魅力ですが、採れれば採れるほどよいとは限りません。たくさん収穫できる野菜を選ぶときも、食べ切れる量や管理の手間を考えることが大切です。
実際に我が家で育てた野菜の中から、特に株数を考えておきたいものを紹介します。
キュウリ｜おいしいけれど管理が大変だった
我が家では2020年にキュウリを126本収穫しました。採れたてはとてもおいしかったのですが、つるの管理や収穫に手間がかかり、その後は栽培をやめました。
キュウリは収穫量だけでなく、忙しい時期にもこまめに実を確認できるかどうかが、株数を決めるポイントになります。
オクラ｜長期間たくさん収穫できた
我が家では、2020年にオクラ395本、2022年には438本を収穫しました。採れたてのおいしさが魅力で、長く育ててきたお気に入りの野菜です。
ただし、オクラは実の成長が早く、収穫が遅れると硬くなることがあります。たくさん採れる時期には、こまめに確認する必要があります。
※この本数は、それぞれの年の栽培全体での収穫実績です。当時の株数が確認できないため、1株当たりの収穫量ではありません。
トウガラシ｜我が家では1株で十分
トウガラシは、我が家では1株で十分だと感じました。特に辛いトウガラシは、一度の料理で使う量が少ないため、たくさん収穫できても使い切れないことがあります。
同じように、シシトウや薬味として使う野菜も、普段の消費量を考えて植えるとよいでしょう。
たくさん収穫できることと、たくさん植えた方がよいことは別。 これは、いろいろな野菜を育てて実感したことです。
株数を決める4つのポイント
1．普段どれくらい食べる？
家族の人数以上に大切なのが、その野菜を食べる頻度です。毎日のようにミニトマトを食べる家庭と、ときどきサラダに使う家庭では、必要な量が違います。
まずは、普段の食卓でどれくらい使っているかを思い浮かべてみましょう。
2．少しずつ収穫する？ まとめて収穫する？
キュウリやナス、ピーマン、オクラなどは、収穫期間中に繰り返し採れる野菜です。一方、エダマメやジャガイモなどは、比較的まとまった時期に収穫します。
同じ株数でも、収穫のペースによって家庭での使いやすさは変わります。詳しくは長く何度も収穫できる野菜でも紹介しています。
3．栽培スペースと管理時間は十分？
株数を増やせば、その分だけ場所や管理の手間も必要になります。特にキュウリやミニトマトなどは、支柱を立てたり、茎やつるを誘引したりする作業があります。
週末中心に家庭菜園を楽しむ場合でも、野菜によっては平日の水やりや収穫が必要です。無理なく続けられる量を考えましょう。
4．収穫後に食べ切れる？ 保存できる？
キュウリや葉物野菜などは、新鮮なうちに食べられる量を考えたい野菜です。一方、ジャガイモやタマネギなどは、適切な条件で比較的長く保存できます。
収穫した野菜をどう使うかも、植える量を決める判断材料になります。
植えすぎを防ぐための工夫
株数を決めるときは、次のような工夫も役立ちます。
- 初めての野菜は少量から試す。 収穫量や管理の手間を確認し、次の栽培で調整する。
- 収穫時期を分ける。 種まき時期をずらせる野菜なら、一度に収穫が集中するのを和らげられる。
- 必要な分だけ収穫する。 リーフレタスなどは、外葉を少しずつ摘み取る方法も活用する。
- 収穫の記録を残す。 本数や個数だけでなく、食べ切れたか、管理が大変だったかも振り返る。
最初の年は「自分の家庭に合った株数を知る年」と考えるのもよい方法です。少し足りないくらいでも、採れたての野菜を楽しめれば、家庭菜園の魅力は十分に味わえます。
まとめ｜まずは少ない株数から楽しもう
家庭菜園で植える株数に、すべての家庭に共通する正解はありません。1株から試しやすい野菜もあれば、まとめて収穫したい量に合わせて株数を考える野菜もあります。
大切なのは、たくさん植えることではなく、育てる楽しさと収穫の喜びを無理なく味わえること。まずは少量から始めて、自分の家庭に合った株数を見つけていきましょう。
これから育てる野菜を選ぶ方は、家庭菜園でおすすめの野菜も参考にしてみてください。
Enjoy 家庭菜園！
